Συνταγή για γίγαντες στο φούρνο κοκκινιστούς

Υλικά συνταγής για γίγαντες φούρνου

300γρ γίγαντες (κατά προτίμηση χύμα)
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
400γρ ντομάτα κον κασε
1κ.σούπας πελτέ
1 φύλλο δάφνης
2 μέτρια καρότα σε ροδέλες
250γρ νερό
ελαιόλαδο

Η συνταγή για γίγαντες φούρνου

Από το προηγούμενο βράδυ σε μια λεκάνη ρίχνουμε τους γίγαντες μαζί με νερό για να μουλιάσουν.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα τους γίγαντες και τους αφήνουμε να βράσουμε για περίπου μία ώρα.
Σε προθερμασμένο φούρνο μεταφέρουμε τους γίγαντες (χωρίς το νερό) και βάζουμε μέσα την ντομάτα κον κασέ, τον πελτέ, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, τα καρότα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, νερό και κλείνουμε με αλουμινόχαρτο όπου τα αφήνουμε όλα να μαγειρευτούν μαζί για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Ένα τέταρτο πριν κλείσουμε το φαγητό από το φούρνο αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρουν χρώμα οι γίγαντες. 

Extra tips για νόστιμους γίγαντες φούρνου

Οι γίγαντες ταιριάζουν πολύ με φέτα.
Το καλοκαίρι μπορείτε να αντικαταστήσετε το κον-κασέ με φρέσκιες ντομάτες προσθέτοντας λίγη ζάχαρη στην κόκκινη σάλτσα.
Μπορείτε αν θέλετε να βάλετε και κόκκινη πιπεριά που χαρίζει μια πιο γλυκιά γεύση στο φαγητό. 

Start typing and press Enter to search