Υλικά για 1 άτομο

1 κολοκυθάκι ψητό σε φέτες

1 μελιτζάνα ψητή σε φέτες

1 πιπεριά κίτρινη ψητή σε φέτες

1 πιπεριά κόκκινη ψητή σε φέτες

1 πιπεριά πράσινη ψητή σε φέτες

4 μανιτάρια ψητά κομμένα σε λεπτές φέτες

1 κ.γ. πάστα λιαστής ντομάτας

Φέτα κομμένη σε κομμάτια

Σπόροι κουκουναριού

2 φέτες χωριάτικο ψωμί

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πάνω στις φέτες ψωμιού αλείφουμε την πάστα λιαστής ντομάτας και προσθέτουμε τα ψητά λαχανικά εναλλάξ, βάζοντας τελευταία τη φέτα, και καλύπτουμε με σπόρους κουκουνάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.