Μπακαλιάρος: το ξαρμύρισμα, το κουρκούτι και τα μυστικά στο τηγάνισμα
Ένα απ’ τα πλέον δημοφιλή ψάρια στη χώρα μας, ο μπακαλιάρος, ταυτίζεται με έθιμα και στιγμές. Αποτελεί συνήθως το...
Ένα απ’ τα πλέον δημοφιλή ψάρια στη χώρα μας, ο μπακαλιάρος, ταυτίζεται με έθιμα και στιγμές. Αποτελεί συνήθως το...
Δεν υπάρχει τίποτα πιο «ξένο» από ένα φορτίο με παστούς βακαλάους της Νορβηγίας ή της Ισλανδίας που ταξιδεύουν στις...
Υλικά για 4-6 άτομα1,5-2 κ. μπακαλιάρος φρέσκος σε μερίδες4 σκελίδες σκόρδο5 πατάτες κομμένες σε οκτώ κομμάτια2 κρεμμύδια ξερά κομμένα...
Υλικά ΔιαδικασίαΒήμα 1 Σε μια βαθιά κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα...
Υλικά 4 φιλέτα μπακαλιάρου φρέσκου ή παστού (καλά ξαλμυρισμένου σε νερό τουλάχιστον για 1 μέρα) γύρω στο 1...
Υλικά για 6 άτομα 6 μερίδες μπακαλιάρο παστό 1 κρεμμύδι μεγάλο περασμένο από τον τρίφτη 1 κιλό σέλινο 30...
Αποφύγετε τα μπακαλιαράκια, μεγέθους κάτω των 20 εκατοστών και προτιμήστε αλιεύματα όπως γαύρο, παλαμίδα ή μπλε καβούρι, προτρέπουν τους...
Σκοπεύετε να φτιάξετε τον πατροπαράδοτο παστό μπακαλιάρο με σκορδαλιά την 25η Μαρτίου; Μερικές συμβουλές για να βγει τέλειος. Ξαλμυρίστε...
Υλικά Παρασκευή Καταρχάς τηγανίζουμε τον μπακαλιάρο ελαφρώς αλευρωμένο και τον αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε αρκετό λάδι να καλύψει την...
Υλικά Tips ΔιαδικασίαΒήμα 1 Σε ένα πλακερό σοτάρετε με λίγο από το ελαιόλαδο τα ξερά κρεμμύδια για 2 λεπτά....